Home / Good Life  / Σούπερ συνταγή για την πιο γευστική πράσινη σαλάτα

Σούπερ συνταγή για την πιο γευστική πράσινη σαλάτα

Σούπερ συνταγή για την πιο γευστική πράσινη σαλάτα
Σαλάτα με αλμύρα, κολοκύθι, ανθότυρο και δυόσμο.

Ο εξαιρετικός chef Γιάννης Λουκάκος μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την πιο δροσερή και νόστιμη πράσινη σαλάτα με αλμύρα, κολοκύθι, ανθότυρο και δυόσμο. Είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση και πολύ γευστική. Διαβάσαμε στο mednutrition πώς θα την φτιάξουμε και ήδη την λατρέψαμε. 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Για τη σαλάτα: 
 
  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την αλμύρα, το κολοκύθι, το κρεμμύδι και τον δυόσμο.
  • Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και το λάδι σκόρδο-τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά.
  • Σερβίρουμε και προσθέτουμε τα κομμάτια του ανθότυρου.
 
 
Για τη βινεγκρέτ λεμόνι: 
 
  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο και το νερό, στον κάδο του μπλέντερ.
  • Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
  • Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ, αραιώνουμε με νερό.

 

Για το λάδι σκόρδο-τζίντζερ: 

  • Αλέθουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και διατηρούμε στο ψυγείο.

 

 

Σούπερ συνταγή για την πιο γευστική πράσινη σαλάτα

 

 

Υλικά για 6 μερίδες

Για τη σαλάτα

320 γρ. αλμύρα, βρασμένη
800 γρ. κολοκύθι, βρασμένο
80 γρ. βινεγκρέτ λεμόνι
10 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 γρ. δυόσμο, χοντροκομμένο
5 γρ. λάδι σκόρδο-τζίντζερ
120 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε μικρά καρέ
αλάτι

 

Για τη βινεγκρέτ λεμόνι (για 500 γρ)
360 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
90 γρ. χυμό λεμόνι
5 γρ. ζάχαρη
45 γρ. νερό
αλάτι

 

Για το λάδι σκόρδο-τζίντζερ (για 100 γρ)
100 γρ. ελαιόλαδο
20 γρ. σκόρδο σε σκελίδες
25 γρ. τζίντζερ, κομμένο σε φέτες

 

Καλή απόλαυση! 

 

 

Πηγή: mednutrition.gr

stavroulaarnaouti@cozyhome.gr

Αληθινό παιδί του Ιούλη, λατρεύω τη θάλασσα και το θερινό σινεμά, ενώ αν με ρωτήσεις ποιος είναι ο αγαπημένος μου προορισμός, θα σου απαντήσω “η Βαρκελώνη” - χωρίς δισταγμό! Στην ταινιοθήκη μου σίγουρα θα βρεις τα άπαντα του Almodovar, αλλά και επιλεγμένες ταινίες της χρυσής εποχής του Hollywood, όπως το “Όσα παίρνει ο άνεμος”!